Grissini

Name: Grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 portions
Ingredients: 280 g d'eau; 1 c. à soupe de sirop de malt d'orge; 15 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 80 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 50 g de farine de blé dur

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Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 2h

Serving size 30 portions

Ingredients

280 g d'eau
1 c. à soupe de sirop de malt d'orge
or 1 c. à café de sucre
15 g de levure boulangère fraîche
or 2 c. à café de levure boulangère sèche (8g)
500 g de farine de blé et un peu plus pour le plan de travail
80 g d'huile d'olive extra vierge et un peu plus pour le bol
1 c. à café de sel
50 g de farine de blé dur
1 - 2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs (optional)
or 1 - 2 c. à soupe de graines de pavot (optional)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1088 kJ / 260 kcal
Protein: 6.5 g
Carbohydrates: 41.9 g
Fat: 8.5 g
Fibre: 2.03 g