Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 16 h

6 portions

Ingredients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Fat 53 g

Carbohydrates 101 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5 h 30min

Berry Curd (crème aux baies rouges)

35min

Menu: Soupe de topinambours, bœuf Wellington avec légumes au four et trifle de pain d'épices

3 h

Pizza aux légumes

2 h 5min

Brownies

45min

Chocolat chaud à l'orange en bâtonnet

2 h 50min

Sorbet framboise et citron vert

10min

Macarons au caramel

1 h 50min

Muesli gourmand chocolat-poire

8 h

Saumon et sauce aux petits pois

25min

Layer cake en nuances de verts

No ratings

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

3 h