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Risoto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada

Risoto de cenoura e lombinhos com manteiga aromatizada
4.6 17 rating
Prep. 10min
Total 1 h
6 doses
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Ingredients

Lombinhos
  • lombinhos de porco (400 g cada aprox.)
    2
  • sal
    1 pitada de
  • pimenta
    1 pitada de
  • folha de louro
    1
  • alecrim
    1 ramo de
  • vinho branco
    100 g
  • dentes de alho esmagados
    3
  • Azeite q.b. p/ temperar
Risoto e manteiga
  • queijo da Ilha
    40 g
  • salsa
    20 g
  • folhas de alecrim
    2 c. chá de
  • pimenta rosa em grão
    1 c. chá de
  • pimenta preta em grão
    1 c. chá de
  • manteiga à temperatura ambiente
    80 g
  • cenoura cortada em pedaços
    350 g
  • cebola
    150 g
  • azeite
    20 g
  • vinho branco
    20 g
  • arroz p/ risoto
    300 g
  • caldo de legumes caseiro
    1 ½ c. chá de
    1 ½ cubo de caldo de legumes
  • água
    900 g
  • queijo mascarpone
    20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 297.8 mg
Protein 41.3 g
Calories 2519.1 kJ / 602.1 kcal
Fat 23.8 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 11.4 g
Carbohydrates 50.3 g

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