Quiches printanières au saumon

Name: Quiches printanières au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 200 g de farine de blé; 100 g de beurre; 50 g d'eau; 2 pincées de sel; 3 oignons; 1 poireau; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 30 g d'oseille; 2 œufs; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 100 g de lait; du poivre moulu; 250 g de filet de saumon frais, paré et désarêté

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Prep. 30min

Total 2 h 10min

6 parts

Ingredients

200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
100 g de beurre froid et coupé en cubes de 4 cm de côté, et 20 g pour les moules
50 g d'eau froide
2 pincées de sel
3 oignons fanes, coupés en morceaux
1 poireau de petite taille, coupé en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
30 g d'oseille équeutée et hachée
2 œufs
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g de lait
du poivre moulu
250 g de filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en dés