Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

3.9 69 ratings

Prep. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Toastbrot in Würfeln
1 Scheibe

Spargel und Süßkartoffeln

Wasser
600 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Süßkartoffeln in Stücken
500 g
grüner Spargel untere Enden geschält
1000 g

Chilihollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Sambal Oelek
½ TL
Öl zum Braten
Tofu, fest (à 100 g)
4 Scheiben
Mehl zum Wenden
Ei verquirlt
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 30 g

Calories 4612 kJ / 1102 kcal

Fat 87 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Let's Go Veggie! 58 Recipes
Germany

You might also like...

Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse

30min

Gefüllte Champignons

1 h 20min

Kartoffelpüree mit Spinat und gewürzten Kichererbsen

55min

Nudeln mit Orangenpesto und Rucola

40min

Pulled-Jackfrucht-Burger

1 h

Schokoladentarte (vegan)

9 h 45min

Paprika mit Tofu-Reis-Füllung und Tomatensauce

1 h 45min

Blumenkohl mit veganer Hollandaise und Knusperkartoffeln

1 h

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat

30min

Sellerie-Schnitzel mit Sesam-Panade und Kartoffelpüree

1 h

Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 h 20min

Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto

1 h 25min