Risi e bisi

Name: Risi e bisi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di aneto fresco; 400 g di carote; 80 g di cipolle; 250 g di piselli surgelati; 300 g di riso a chicco lungo; 2 cucchiai di olio di oliva; 650 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 300 g di prosciutto; 4 pizzichi di pepe macinato

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di aneto fresco (circa 20 g), spezzettato, una piccola quantità messa da parte per la decorazione

1 mazzetto di prezzemolo fresco, (circa 20 g), spezzettato, una piccola quantità messa da parte per la decorazione
400 g di carote pelate, a pezzi (3 cm)
80 g di cipolle tagliate a metà
250 g di piselli surgelati scongelati
300 g di riso a chicco lungo (ad es. parboiled, cottura: 20 minuti)
2 cucchiai di olio di oliva
650 g di acqua
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
300 g di prosciutto a fette, tagliato a strisce
4 pizzichi di pepe macinato