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Albóndigas de sepia y jamón

Albóndigas de sepia y jamón
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Prep. 30min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 100 g de pan blanco semiduro (del día anterior) en trozos
  • 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y algo más picado
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de jamón serrano en dados de aprox.1 cm
  • 400 g de sepia semicongelada en trozos
  • 1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada
  • 2 huevos
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel seca
  • 200 g de vino blanco
  • 300 g de agua
  • 2 clavos enteros

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1151.7 mg
Protein 25.6 g
Calories 1076 kJ / 257 kcal
Fat 12.6 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 10.5 g

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Revista Thermomix nº 133 35 Recipes
Spain

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