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Schweinsnierstück mit Katoffelstock
Prep. 20min
Total 1 h 30min
4 Portionen
Ingredients
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Zwiebeln in Stücken (3 cm)50 g
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Olivenöl, nativ30 g
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Tiroler Speck in Streifen oder Würfeln40 g
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Steinpilze, getrocknet in Wasser eingeweicht (10 Minuten) und ausgedrückt20 g
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Schweinsnierstück am Stück800 g
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Salz und etwas mehr zum Nachwürzen
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schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Nachwürzen
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Wasser300 g
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Gemüsebouillonwürfel½
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Kartoffeln geschält, in Scheiben (2–3 mm) oder Würfeln (0,5 x 0,5 cm)1000 g
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Milch300 g
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Butter20 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
754 kcal /
3157 kJ
Protein
54.8 g
Fat
39.8 g
Carbohydrates
47.4 g
Fibre
3.8 g
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