Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

4.4 13 ratings

Prep. 20min

Total 5 h

4 porzioni

Ingredients

Polpettone di manzo

15 g di pane raffermo
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
20 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g di cipolla in quarti
50 g di carote a tocchetti
50 g di mortadella a tocchetti
300 g di carne trita di manzo
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di speck
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

Terminare la preparazione

1600 g di acqua
30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 983.7 mg

Protein 25.6 g

Calories 15855.4 kJ / 378.7 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 6.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Plumcake mediterraneo formaggio e verdure

50min

Asparagi in crosta

2 h 15min

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

14 h 30min

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

1 h

Torta zucca e Golden syrup al Varoma

2 h 10min

Spezzatino di guancia e ceci

3 h 50min

Contorno di fagiolini sottovuoto al timo

1 h 10min

Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

3 h 30min

Focaccia con fiori di zucca e burrata

3 h 40min

Cupolette di riso venere con petto d’anatra affumicato

40min

Bicchierini di polpo e pomodorini

1 h

Involtini di melanzane con sugo alle verdure

1 h