Nuggets de poulet avec country cuts et ketchup
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Nuggets de poulet avec country cuts et ketchup

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Ingredients

Le ketchup

  • 80 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 70 g de concentré de tomates
  • 150 g de jus de pomme
  • 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte (de 400 g)
  • ½ c. à soupe de concentré de jus de poire (Birnel)
  • 1 ¼ c. à café de sel

Le mélange d’épices

  • 2 c. à soupe d'oignons rissolés, déshydratés
  • 1 c. à soupe de mélange d'herbes séchées (par ex. italien)
  • 1 c. à café de grains de poivre noir
  • 60 g de sel
  • 50 g de paprika mi-fort
  • 1 c. à soupe d'ail en poudre

La panure

  • 120 g de cornflakes (non sucrés)

Les country cuts

  • 800 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en quatre dans la longueur
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Les nuggets de poulet

  • 2 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 3 c. à soupe de farine
  • 600 g de filet de poitrine de poulet, sans peau coupés en deux dans la longueur, en morceaux dans la largeur (3 cm)
  • huile de friture (env. 0,5 l)

Nutrition
per 1 portion
Calories
3956 kJ / 946 kcal
Protein
49 g
Carbohydrates
74 g
Fat
49 g

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