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Bärlauch-Schupfnudeln

Bärlauch-Schupfnudeln
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Prep. 35min
Total 1 h 20min
4 Portionen
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Ingredients

Bärlauch-Öl
  • Bärlauchblätter, frisch halbiert
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    80 g
  • Zitrone, unbehandelt klein, Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
    1
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Bärlauch-Schupfnudeln
  • Bärlauchblätter, frisch halbiert
    50 g
  • Wasser zum Kochen
  • Kartoffeln, mehligkochend mit Schale
    800 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    220 g
  • Eigelb
    2
  • Salz und mehr zum Kochen
    1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g
Calories 2401 kJ / 573 kcal
Fat 25 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 72 g

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