Risotto con le rane

Risotto con le rane

2.7 3 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Brodo di rane

1000 g di acqua
30 g di scalogno a metà
100 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di carota pelata e a pezzi
8 cosce di rana

Risotto

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
320 g di riso Carnaroli
100 g di vino bianco
1 cucchiaino di sale
acqua (optional) q.b. sino ad arrivare a 800 g di liquido
prezzemolo fresco (optional) tritato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1653 kJ / 395 kcal

Fat 8.7 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 25 g

Carbohydrates 64.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti estivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto anatra e lamponi

Risotto anatra e lamponi

1 h

Risotto alla gallinella con panna e ribes

Risotto alla gallinella con panna e ribes

35min

Sformatini di gamberi e verdure

Sformatini di gamberi e verdure

35min

Petto d'anatra con zabaglione all'arancia

Petto d'anatra con zabaglione all'arancia

2 h 20min

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

1 h 5min

Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole

1 h 15min

Cozze allo zafferano

Cozze allo zafferano

55min

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

1 h 5min

Risotto con mele e funghi

Risotto con mele e funghi

40min

Corona di riso capesante e verdure

Corona di riso capesante e verdure

50min

Risotto meneghino rivisitato

Risotto meneghino rivisitato

50min

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

30min