Ossobuco
TM6 TM5

Ossobuco

4.5 (41 ratings)

Ingredients

  • 1000 - 1200 g giczy wołowej, z kością (2-3 szt.)
  • 350 g pomidorów, dojrzałych, obranych, pokrojonych w ćwiartki
  • 50 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 100 g wody
  • 100 g białego wina, wytrawnego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 50 g przecieru pomidorowego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1879 kJ / 449 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
11 g
Fat
26 g
Saturated Fat
9.3 g
Fibre
3.3 g
Sodium
1159.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes