Purée de topinambours
TM6 TM5

Purée de topinambours

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Ingredients

  • 400 g de racines de topinambours, épluchées et coupées en morceaux
  • 250 g de pommes de terre à chair farineuse, épluchées et coupées en morceaux
  • 200 g de lait
  • 1 - 1 ¼ c. à café de sel, selon les goûts
  • ½ c. à café de cumin, moulu
  • ¼ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 20 g de beurre, froid

Nutrition
per 1 portion
Calories
413 kJ / 98 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
11 g
Fat
4 g
Fibre
12 g

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