Ajoblanco de melón

Ajoblanco de melón

4.4 56 rating

Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 raciones

Ingredients

100 g de almendra cruda sin piel
agua para hidratar
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
600 g de pulpa de melón
1 diente de ajo (sin germen)
20 g de vinagre de vino blanco
50 g de miga de pan blanco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
40 - 50 g de jamón serrano en lonchas
10 g de crema de balsámico
20 g de brotes germinados
10 - 20 g de almendra laminada tostada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 433.9 mg

Protein 12.1 g

Calories 1654 kJ / 395 kcal

Fat 29.2 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 3.7 g

Carbohydrates 25.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

Revista Thermomix Nº 177 58 Recipes
Spain

You might also like...

Salmorejo de remolacha

30min

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

1 h 50min

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

30min

Gazpacho de remolacha

10min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4 h 15min

Gazpacho de hierbabuena

10min

Bolitas de melón en gelatina de menta

2 h 30min

Gazpacho de fresas con queso feta

10min

Terrinas de foie trufado

74 h

Ajoblanco

5min

Gazpacho de espárragos blancos

1 h 5min

Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort

45min