Gazpacho de cerezas con hierbabuena

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

4.5 80 ratings

Prep. 10min

Total 10min

6 raciones

Ingredients

600 g de tomates maduros
30 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
15 g de cebolleta
70 g de pan duro (del día anterior)
10 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
250 g de cerezas El Ciruelo, deshuesadas
200 g de agua muy fría

200 g de cubitos de hielo, muy fría
6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)
10 g de aceite de oliva virgen extra (para servir)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.53 g

Calories 604 kJ / 144 kcal

Fat 8.86 g

Fibre 2.19 g

Carbohydrates 13.57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

Fruta y bienestar con El Ciruelo 8 Recipes
Spain

You might also like...

Menú: Patatas guisadas con puerros. Salmón con tres pimientos y salsa de aguacate

45min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 h

Gazpacho de aguacate

10min

Arroz con setas de temporada, pato y trufa

30min

Crema reina de almendras

30min

Espinacas con pasas y piñones

15min

Gazpacho de fresas con queso feta

10min

Gazpacho de fresas con queso de cabra

5min

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

30min

Salmorejo de fresas

30min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 h 45min

Ajoblanco de melón

8 h 45min