Pizza mit Reismehlteig

Name: Pizza mit Reismehlteig
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 170 g Tapioka; 100 g Klebreis; 170 g Naturreis; 300 g Milch; 35 g Olivenöl; 1 Ei; 1 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Apfelessig; 1 TL Backpulver; 1 EL Pizzagewürz; 1 - 1 ½ TL Salz; 1 geh. TL Johannisbrotkernmehl; 100 g Parmesan; 1 Bund Petersilie; 2 Zwiebeln; 250 g Suppengemüse; 30 g Butter; 40 g Tomatenmark; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Crème fraîche; 300 g Erbsen, frisch; 200 g gekochter Schinken; 200 g Gouda

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Difficulty medium

Preparation time 35min

Total time 1h 20min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

170 g Tapioka (Perlen)
100 g Klebreis
170 g Naturreis
300 g Milch
35 g Olivenöl und etwas mehr zum Bearbeiten
1 Ei
1 Würfel Hefe (40 g)
1 TL Zucker
1 TL Apfelessig
1 TL Backpulver
1 EL Pizzagewürz
1 - 1 ½ TL Salz
1 geh. TL Johannisbrotkernmehl
or 1 geh. TL Guarkernmehl (z.B. Biobin)

100 g Parmesan, in Stücken
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
2 Zwiebeln, halbiert
250 g Suppengemüse, in Stücken (z.B. Möhre, Sellerie, Porree)
30 g Butter
40 g Tomatenmark
100 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
200 g Crème fraîche
300 g Erbsen, frisch oder TK
200 g gekochter Schinken, in Streifen
200 g Gouda, in Streifen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 3400 kJ / 812 kcal
Protein: 33 g
Carbohydrates: 74 g
Fat: 41 g
Fibre: 7.1 g