Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta

Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta

4.4 192 ratings

Prep. 10min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g acqua
60 g di fagiolini verdi freschi puliti e a tocchetti (2 cm)
10 g olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
250 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
320 g di spaghetti
3 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 703.5 mg

Protein 23 g

Calories 1605.6 kJ / 383.5 kcal

Fat 19.3 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 28.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Carbonara love 19 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Luglio/Agosto 2019 30 Recipes
Italy

You might also like...

Tagliolini con pesce spada alla mediterranea

20min

Paccheri con sugo e ricotta di pecora

20min

Penne tonno, pinoli e limone

30min

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

40min

Pasta risottata con crema di spinaci e patate

50min

Vitello ai funghi porcini con salsa aromatica

55min

Orata in crosta di patate con emulsione alle erbe

1 h 20min

Penne risottate aglio, olio e pomodori secchi

45min

Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma

40min

Farfalle al salmone e pinoli

20min

Farfalle integrali con salsa al salmone e mix di pepi

1 h

Ravioli con salsa di zucchine

35min