Porree-Schinken-Auflauf

Name: Porree-Schinken-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Emmentaler; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 800 g Kartoffeln; 4 Porreestangen; 8 Scheiben gekochter Schinken; 40 g Butter; 40 g Mehl; 200 g Sahne; ½ TL Salz; 1 Msp. Pfeffer; 2 Prisen Muskat

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Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h 20min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

80 g Emmentaler, in Stücken
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
4 Porreestangen (Ø 3 cm)
8 Scheiben gekochter Schinken
40 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
40 g Mehl
200 g Sahne
½ TL Salz
1 Msp. Pfeffer
2 Prisen Muskat

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2776 kJ / 663 kcal
Protein: 37 g
Carbohydrates: 44 g
Fat: 37 g
Fibre: 5.3 g