Spargelauflauf

Name: Spargelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Möhren; 500 g Kartoffeln; 1000 g weißer Spargel; Butter; 250 g Crème fraîche; 200 g Frischkäse; 1 Ei; 50 g Speisestärke; 1 TL Zitronensaft; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 10min

Serving size 5 Portionen

Ingredients

1 Bund Petersilie, ohne Stiele
400 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
300 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
500 g Kartoffeln, in kleinen Stücken
1000 g weißer Spargel, geschält, in Stücken
Butter zum Einfetten
250 g Crème fraîche
200 g Frischkäse
1 Ei
50 g Speisestärke
1 TL Zitronensaft
2 TL Salz
1 TL Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2000 kJ / 478 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 35 g
Fat: 31 g
Fibre: 6 g