Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli

Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli

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Prep. 30min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle di grano saraceno

200 g di farina di grano saraceno
3 uova
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
150 g di cimette di broccoli cotte (vedere consigli)
140 g di Taleggio a pezzi
100 g di panna acida (crème fraîche)
1 pizzico di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g

Calories 2180 kJ / 521 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 44.5 g

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