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Curry de calabaza y pollo

Curry de calabaza y pollo
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Prep. 15min
Total 40min
6 raciones
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Ingredients

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de mantequilla
    20 g de aceite de girasol
  • 500 g de caldo de pollo (se puede sustituir por agua y caldo concentrado)
  • 2 vainas de cardamomo aplastadas
  • 3 clavos enteros
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 chile fresco (optional) pequeño
  • 1 palo de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 g de patatas (en dados de 1 cm)
  • 400 g calabaza (tipo butternut) en dados
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y en dados de 2x2 cm (680-700 g) salpimentados
  • 1 cucharadita de maicena disuelta en ½ cubilete de agua fría

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 23.85 g
Calories 943 kJ / 226 kcal
Fat 6.05 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 18.85 g

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