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Glasnudelsalat mit Omelettestreifen

Glasnudelsalat mit Omelettestreifen
3.9 943 ratings
Prep. 30min
Total 45min
6 Portionen
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Ingredients

  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    100 g
  • Möhren in Stücken
    200 g
  • Vermicelli Glasnudeln
    200 g
  • Wasser und mehr zum Einweichen
    1040 g
  • Zuckerschoten nach Wunsch halbiert
    100 g
  • Öl zum Einfetten
  • Eier
    3
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Frühlingszwiebeln
    4
  • Knoblauchzehe
    1
  • Sesamöl, geröstet
    40 g
  • Limettensaft
    30 g
  • brauner Zucker
    1 ½ TL
  • Sojasauce
    50 g
  • Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce), nach Geschmack
    1 - 2 Spritzer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g
Calories 1489 kJ / 361 kcal
Fat 18 g
Fibre 34 g
Carbohydrates 36 g

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