Cannoli al cacao con crema de café

Cannoli al cacao con crema de café

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Prep. 1 h

Total 1 h

20 unidades

Ingredients

Masa

190 g de harina
20 g de azúcar
1 pellizco de sal
5 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de canela molida
40 g de manteca de cerdo
80 g de vino de Madeira

80 g de vino dulce
5 g de vinagre

Relleno

120 g de azúcar
2 cucharadas de café soluble
500 g de queso mascarpone

Montaje

1 clara de huevo batida
300 - 400 g de aceite para freír
10 - 15 g de perlas de chocolate
1 - 2 cucharaditas de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.7 g

Calories 999 kJ / 239 kcal

Fat 19.1 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 15.7 g

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