Torta alle bucce di banana

Torta alle bucce di banana

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Prep. 25min

Total 3 h 45min

6 porzioni

Ingredients

Torta alle bucce di banana

70 g di burro
2 uova
4 banane solo le bucce (senza le estremità)
100 g di acqua
1 lime solo la scorza (senza la parte bianca) e il succo spremuto
150 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito in polvere
180 g di farina

Mousse alla banana

400 g di banane solo la polpa matura, a pezzi
1 lime solo la scorza (senza la parte bianca) e il succo spremuto
3 fogli di gelatina (6 g), precedentemente ammollati in acqua fredda
400 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
50 - 80 g di zucchero

Terminare la preprazione

50 g di banana a dadini
½ lime la scorza grattugiata

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porzioni

Protein 38 g

Calories 9020 kJ / 2158 kcal

Fat 193 g

Fibre 27 g

Carbohydrates 417 g

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