Gekarameliseerde uiensaus
TM5 TM31 TM6

Gekarameliseerde uiensaus

5.0 (1 rating)

Ingredients

Gekarameliseerde uienjam

  • 2 el olijfolie
  • 1200 g bruine ui (ong. 8), in kwarten
  • 100 g bruine suiker
  • 200 g droge witte wijn
  • 80 g verjus
  • 4 tl ketjap manis (zoete sojasaus)
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 1 tl witte mosterdzaadjes
  • 1 tl zout

Jus

  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse tijm, enkel de blaadjes
  • 350 g water
  • 2 - 3 tl kippenbouillonpasta (zie tips)
  • 1 el bloem
  • 50 g rode wijn

Nutrition
per 1 portie
Calories
931 kJ / 222 kcal
Protein
4.8 g
Carbohydrates
29 g
Fat
6.7 g
Fibre
5.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes