Blätterteigtarte mit grünem Spargel, Feta und Radieschen-Öl

Blätterteigtarte mit grünem Spargel, Feta und Radieschen-Öl

4.5 510 rating

Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 Portionen

Ingredients

Blätterteig

Butter in kleinen Stücken (1-2 cm), gefroren
150 g
Mehl
150 g
Wasser, kalt
60 g
Salz
¾ TL

Belag und Fertigstellung

Basilikum abgezupft
2 Stängel
Petersilie abgezupft
3 Stängel
Frischkäse
200 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Mehl zum Bearbeiten
Wasser
500 g
Spargel, grün das untere Drittel geschält
300 g
Feta zerbröselt
200 g
Eigelb verquirlt
1

Radieschen-Öl

Radieschen halbiert
135 g
Rapsöl
30 g
Zitronensaft
1 TL
Salz
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g

Calories 3459 kJ / 826 kcal

Fat 68 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 32 g

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