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Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
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Prep. 15min
Total 50min
4 Portionen
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Ingredients

  • Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
    800 g
  • Salz zum Würzen
  • Milch
    120 g
  • Sahne
    180 g
  • Öl zum Braten
  • Forellenfilets, mit Haut (à ca. 180 g)
    4
  • Pfeffer zum Würzen
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Muskat
    1 - 2 Prisen
  • Trüffelöl
    20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 42 g
Calories 2821 kJ / 676 kcal
Fat 41 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 35 g

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Germany

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