Geister-Gulasch

Name: Geister-Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 900 g Kartoffeln, mehligkochend; 340 g Milch; 1 TL Meersalz; 30 g gesalzene Butter; 850 g Rinderragout; 30 g Worcester-Sauce; 1 TL Meersalz; 1 TL Pfeffer; 110 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 80 g Möhren; 80 g Staudensellerie; 80 g Pastinaken; 20 g Mehl; 3 EL Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 350 g Wasser; 110 g Erbsen, TK; 110 g Mais, TK; 110 g Champignons

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 2h 10min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

900 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
340 g Milch
1 TL Meersalz
30 g gesalzene Butter

850 g Rinderragout, sehnenfrei, in Würfeln (ca. 2,5 cm)
30 g Worcester-Sauce
¼ TL Nelkenpulver (optional)
1 TL Meersalz
1 TL Pfeffer
110 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
80 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
80 g Staudensellerie, in Scheiben (1 cm)
80 g Pastinaken, in Scheiben (1 cm)
20 g Mehl
3 EL Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
350 g Wasser
110 g Erbsen, TK, und 12 Erbsen, aufgetaut, zur Dekoration
110 g Mais, TK
110 g Champignons, je nach Größe halbiert oder geviertelt

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2116 kJ / 505 kcal
Protein: 38 g
Carbohydrates: 40 g
Fat: 19 g
Fibre: 6.8 g