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Spitzkohl-Käse-Spätzle

Spitzkohl-Käse-Spätzle
4.1 112 ratings
Prep. 45min
Total 1 h 40min
6 Portionen
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Ingredients

  • rote Paprika geviertelt
    450 g
  • Dinkelmehl Type 630
    500 g
  • Eier (Kl. M)
    5
  • Öl
    20 g
  • Milch
    150 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    2 TL
  • Muskat
    3 Prisen
  • Brötchen vom Vortag in Stücken
    1
  • Appenzeller alt , in Stücken
    150 g
  • Gruyère in Stücken
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    300 g
  • Spitzkohl in Stücken
    400 g
  • Butter
    10 g
  • Kümmel
    1 TL
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • Wasser zum Kochen und zum Abschrecken
  • Sahne
    50 g
  • Pfeffer
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g
Calories 2874 kJ / 687 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates 70 g

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Germany

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