Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gremolata
- 2 trozos de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 1 diente de ajo
- 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 1 pellizco de romero seco desmenuzado u otras hierbas aromáticas
- ½ cucharadita de sal
- 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
Ossobuco a la milanesa
- 4 rodajas de morcillo de ternera cortadas con el hueso (700 g)
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de harina para rebozar
- 1 - 2 chalotas (30 g)
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de mantequilla
- 100 g de vino blanco seco
-
100
g de agua
or 100 g de caldo
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1353 kJ / 324 kcal
- Protein
- 29.2 g
- Carbohydrates
- 4.4 g
- Fat
- 23.6 g
- Fibre
- 0.3 g
Alternative recipes
Ossobuco de ternera con risotto al azafrán (Cocción lenta)
4小時 15 分
Conejo con romesco y piñones
55min
Ternera al ron con setas
25 min
Conejo a la mostaza
50min
Conejo en doble cerveza
5h
Pato a la naranja
3h 20min
Conejo con aceitunas negras y alcaparras
50min
Ternera con setas al brandy
45min
Pollo al vino tinto (Coq au vin)
9h
Conejo con hierbas y cúrcuma
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Pollo a la cazadora
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Estofado de ternera con tortellini
1h