Pato a la naranja

Pato a la naranja

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Prep. 1 h

Total 3 h 20min

4 raciones

Ingredients

3 naranja
1 pato (entero) sin vísceras (aprox. 1,5-2 kg)
2 tiras de piel de limón
2 de clavos enteros
10 granos de pimienta negra
2 palos de canela (de aprox. 8 cm)
200 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de miel de azahar
100 g de licor de naranja (tipo Cointreau®)
20 g salsa de soja
1 cucharada de vinagre
1 ½ cucharadas de extracto de buey
1000 g de agua
20 g de mantequilla

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 41.2 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 26.7 g

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