Pastel Persa de zanahoria y coco

Pastel Persa de zanahoria y coco

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Prep. 15min

Total 2 h 20min

12 rebanadas

Ingredients

Pastel

100 g de pistaches descascarillados sin sal
220 g de zanahoria cortada en trozos
150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 g de azúcar
4 huevos
1 cdita de extracto de vainilla natural
200 g de harina de almendras
100 g de coco rallado sin azúcar

Crema de rosas

300 g de crema para batir (30-40% grasa)
30 g de azúcar
2 - 3 cda de agua de rosas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 rebanada

Protein 9 g

Calories 2081 kJ / 497 kcal

Fat 40 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 24 g

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