![Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9901E927-641C-42A6-910A-A1744A310B0F/Derivates/e05d5a23-4487-4166-ac5e-a1293c1e382b.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 200 g di asparagi verdi
- ½ spicchio di aglio
- 30 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua calda (non bollente)
- 1 dado per brodo vegetale
- 4 pomodori ciliegino in quarti
- 6 fiori di zucca, puliti e a listarelle
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 200 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
- 1 pizzico di sale (optional)
- 1 pizzico di pepe bianco macinato (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1917.6 kJ / 458 kcal
- Protein
- 21.1 g
- Carbohydrates
- 68.1 g
- Fat
- 9.5 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 467.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai funghi
35 分
Risotto gamberi e carciofi
30 分
Risotto spinaci e gamberetti
30 分
Risotto ai frutti di mare e salame piccante
1h 5min
Riso ai frutti di mare
1h 40min
Risotto alla pescatora
35 分
Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
50 分
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30 分
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35 分
Risotto zucchine e gamberi
1h 15min
Risotto ai funghi porcini
35 分
Risotto asparagi e zafferano
35 分