Focaccia aux pommes de terre

Focaccia aux pommes de terre

4.7 18 rating

Prep. 5min

Total 2 h 50min

6 portions

Ingredients

Pâte

1770 g d'eau
100 g de pommes de terre pelées et coupées en dés (1-2 cm)
12 ½ g de levure boulangère fraîche

2 c. à café de levure boulangère sèche
1 c. à café de sucre
600 g de farine
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (à adapter)
15 g de sel

Garniture

1 - 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (à adapter)
200 g de mozzarella en tranches et bien égouttée
100 g de jambon cuit en tranches
1 tomate grappe en tranches (3-4 cm) égouttées pendant 1 heure
2 - 3 pincées d'origan séché
2 filets d'anchois, conservés dans de l'huile

Émulsion

20 g d'huile d'olive extra vierge
20 g d'eau
1 c. à café de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g

Calories 2573 kJ / 615 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizzas et focaccias 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Carac (Tartelette au chocolat)

2 h

Tresse bernoise

1 h 45min

Cannellonis

1 h 20min

Salade de cornettes

30min

Focaccia aux oignons

2 h 20min

Pizza aux légumes

2 h 5min

Rösti bernois

40min

Tiramisu stracciatella

2 h 30min

Gâteau oignons-fromage

1 h 15min

Vol-au-vent aux quenelles

30min

Tartelettes aux légumes

55min

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

45min