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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde
Prep. 15min
Total 40min
4 portions
Ingredients
-
650 g de chair de courge d'hiver coupée en morceaux
-
400 g l'eau
-
4 filets de colin de 150 g env.
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
40 g d'échalote coupée en deux
-
5 brins de persil frais, équeuté
-
1 jaune d'œuf
-
1 c. à café de fécule de maïs
-
1 c. à soupe de moutarde
-
130 g de crème fraîche légère
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
Nutrition per 1 portion
Calories
260.2 kcal /
1091.2 kJ
Protein
25.8 g
Fat
13.2 g
Carbohydrates
8.5 g
Fibre
2.8 g
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