Picaña Tex Mex con salsa BBQ

Picaña Tex Mex con salsa BBQ

4.9 10 ratings

Prep. 30min

Total 5 h 30min

10 porción

Ingredients

Sazonador en seco

3 chiles anchos sin rabo ni semillas
2 chiles chipotle, secos
25 g de pimienta negra entera
15 g de azúcar morena
1 cda de cebolla en polvo
2 cditas de polvo de mostaza
2 cditas de orégano seco
1 ½ cditas de ajo en polvo
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta de cayena molida

Picaña

2000 g de picaña de res entera
500 g de tocino ahumado en rebanadas delgadas

Salsa BBQ

170 g de jitomate saladet quartered
110 g de cebolla blanca
90 g de azúcar morena
3 chiles chipotles adobados al gusto
2 dientes de ajo
60 g de vinagre de sidra
30 g de salsa Inglesa
30 g de melaza
1 cucharada colmada de mostaza Dijon
¾ cdita de sal fina al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 45.1 g

Calories 2173.5 kJ / 517.5 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TEX-MEX 51 Recipes
Mexico

You might also like...

Pechugas rellenas con salsa de almendras

45min

Filete de res con salsa de jamaica

50min

Lomo de cerdo en salsa de mandarina y nuez

1 h 20min

Calabazas rellenas en salsa de chabacano

1 h 30min

Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

1 h 30min

Pollo con mole verde

1 h

Costillas de cerdo agridulces

40min

Pollo con mole almendrado

2 h

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

1 h

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2 h 30min

Pescado a la veracruzana

30min

Costillitas con salsa bbq de chipotle

1 h 30min