Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 rating

Prep. 20min

Total 2 h

4 porciones

Ingredients

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 22 g

Calories 1541 kJ / 367 kcal

Fat 14 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

LOS CHILES 65 Recipes
Mexico

You might also like...

Codornices al vapor en escabeche

Codornices al vapor en escabeche

50min

Lasaña a la boloñesa con pasta fresca

Lasaña a la boloñesa con pasta fresca

35min

Camarones en salsa de piña con arroz basmati TM6

Camarones en salsa de piña con arroz basmati TM6

1 h 20min

Rub de hierbas finas

Rub de hierbas finas

5min

Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6

Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6

4 h 25min

Ceviche de marlin

Ceviche de marlin

25min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

2 h 15min

Salsa catsup TM6

Salsa catsup TM6

1 h 15min

Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

35min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1 h

Pulpo con soya y mantequilla

Pulpo con soya y mantequilla

1 h 40min

Penne Puttanesca

Penne Puttanesca

40min