Le chiard aux poutines

Name: Le chiard aux poutines
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de farine de blé; 1 c. à café rase de levure chimique; 2 - 3 pincées de sel; 100 g d'eau; 80 g d'oignon; 30 g de beurre demi-sel; 750 g de viande de porc; 1 c. à soupe de cassonade; 300 g de carottes; 300 g de navets; 1 c. à soupe de sarriette fraîche; 1 pincée de poivre moulu; 600 g de bouillon de bœuf reconstitué; 600 g de pommes de terre

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 35min

Serving size 6 portions

Ingredients

150 g de farine de blé
1 c. à café rase de levure chimique (1/2 sachet)
2 - 3 pincées de sel
100 g d'eau

80 g d'oignon, coupé en deux
30 g de beurre demi-sel
750 g de viande de porc salée (palette ou autre) dessalée pendant 1h dans l’eau froide et coupée en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe de cassonade
300 g de carottes, coupées en morceaux (3 cm)
300 g de navets, coupés en morceaux (3 cm)
1 c. à soupe de sarriette fraîche
1 pincée de poivre moulu
600 g de bouillon de bœuf reconstitué
600 g de pommes de terre, coupées en morceaux (3 cm)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1782.5 kJ / 421.2 kcal
Protein: 26 g
Carbohydrates: 43.7 g
Fat: 15.7 g
Fibre: 5.3 g