Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

3.9 38 ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

Le poisson et les légumes

4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 morceaux de dos de cabillaud (120 g env. chacun)
4 tranches de jambon cru
150 g de carottes coupées en rondelles
200 g de poireau émincé
100 g de chou coupé en chiffonnade

Le gâteau à la vapeur

3 œufs
125 g de sucre en poudre
700 g d'eau
110 g de farine de riz
½ c. à café de levure chimique (¼ sachet)
½ c. à café d'extrait de vanille
½ c. à café d'arôme d'amande amère
beurre pour le moule
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La sauce

4 brins de persil frais, équeutés
40 g d'échalote coupée en deux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de moutarde
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 45.5 g

Calories 2538.5 kJ / 603.2 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 4.5 g

Carbohydrates 61.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°11 Au quotidien 8 Recipes
France

You might also like...

Magret de canard à la myrtille

1 h 10min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1 h 40min

Pommes de terre au lard et à la sauge

1 h 20min

Roulé de pintade au chou

1 h 10min

Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste

50min

Galettes de viande et choucroute

40min

Tartinade tchèque au poivron

10min

Crumble terre et mer

50min

Salade de pâtes aux coques

45min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1 h

Magret de canard à la cerise

50min

Tomates soufflées à la ricotta

30min