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Velouté de patates douces et brochette de poulet

Velouté de patates douces et brochette de poulet
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Prep. 20min
Total 30min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 450 g de patates douces épluchées, en morceaux
  • 900 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l chacun)
  • 300 g de filets de poitrine de poulet, sans peau en dés (1½ cm)
  • 120 g de lard dégraissé, en tranches
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • ½ c. à café de sel
  • 1 brin de sauge fraîche effeuillée
  • 100 g de demi-crème, 25% de matières grasses

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g
Calories 1966 kJ / 470 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 28 g

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