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Pierna de cordero rellena con puré de patata
Ingredients
Pierna de cordero
-
30 g de aceite de oliva
-
150 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
150 g de champiñones frescos
-
3 cucharaditas de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de carne picada de cerdo
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20 g de piñones
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1 huevo ligeramente batido
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1 pierna de cordero deshuesada aprox. 1200g (ver sugerencia)
-
1000 g de agua
-
2 cucharadas de mostaza a la antigua
Puré de patata
-
1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
-
1 cucharadita de sal
-
350 g de leche
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30 g de mantequilla en trozos
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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