Gnocchi de pois chiches à la bolognaise

Name: Gnocchi de pois chiches à la bolognaise
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de gros sel; 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 200 g de farine de pois chiche; 100 g de fécule de maïs; 1 œuf; eau; sel; 1 boîte de sauce bolognaise en conserve

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Difficulty medium

Preparation time 40min

Total time 1h 15min

Serving size 4 portions

Ingredients

1000 g d'eau
1 c. à soupe de gros sel
800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en rondelles (2-3 mm)
200 g de farine de pois chiche, et un peu pour le plan de travail
100 g de fécule de maïs
1 œuf
eau, pour la cuisson des gnocchi
sel, pour la cuisson des gnocchi
1 boîte de sauce bolognaise en conserve

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2791 kJ / 667 kcal
Protein: 37.3 g
Carbohydrates: 88.7 g
Fat: 20.6 g
Fibre: 3.7 g