Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorteig
- 50 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Brühstück
- 75 g Kürbiskerne
- 45 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 15 g Brotbrösel (siehe Tipp)
- 150 g Wasser
Hauptteig
- 210 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Zitronensaft
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Sesam zum Wälzen
- Nutrition
- per 12 Scheiben
- Calories
- 9214 kJ / 2200 kcal
- Protein
- 88 g
- Carbohydrates
- 322 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 37.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24h
Kartoffel-Walnuss-Brot
15小時 40 分
Einfaches Mischbrot
3小時 40 分
Rundes Kümmelbrot aus dem Topf
7h
Kosaken-Doppelbrot
14h 30 min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20小時 10 分
Müsliweckerl
15h 30min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14h 30 min
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3小時 40 分
Waldstauden-Roggenbrot
23h 30 min
Dinkelweckerl
23h 40 min
Bauernbrot
16小時 15 分