Tacchino ripieno con salsa all'arancia

Tacchino ripieno con salsa all'arancia

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Prep. 1 h
Total 2 h
10 porzioni

Ingredients

Tacchino ripieno
  • arancia preferibilmente biologica
    1
  • di salsiccia spellata e a pezzi
    70 g
  • mela sbucciata e a pezzi
    ½
  • di pane precedentemente ammollato nel latte e strizzato
    40 g
  • di carne trita di maiale
    100 g
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato
    20 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di fesa di tacchino senza pelle aperta a libro
    500 g
  • di pancetta affumicata a fette
    150 g
  • di castagne cotte e pelate
    50 g
  • prugne fresche, denocciolate e in quarti
    2
    2 prugne secche denocciolate, e in quarti
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di vino bianco
    50 g
  • di acqua
    800 g
Terminare la preparazione
  • di burro a pezzi
    50 g
  • di farina tipo 00
    30 g
  • di succo di arancia spremuto fresco
    100 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 250 kcal / 1046 kJ
Protein 20.1 g
Fat 14.9 g
Carbohydrates 8.9 g

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