Tacchino ripieno con salsa all'arancia
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Tacchino ripieno con salsa all'arancia

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Ingredients

Tacchino ripieno

  • 1 arancia, preferibilmente biologica
  • 70 g di salsiccia spellata e a pezzi
  • ½ mela, sbucciata e a pezzi
  • 40 g di pane, precedentemente ammollato nel latte e strizzato
  • 100 g di carne trita di maiale
  • 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 500 g di fesa di tacchino senza pelle, aperta a libro
  • 150 g di pancetta affumicata a fette
  • 50 g di castagne cotte e pelate
  • 2 prugne fresche, denocciolate e in quarti
    or 2 prugne secche denocciolate e in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di vino bianco
  • 800 g di acqua

Terminare la preparazione

  • 50 g di burro a pezzi
  • 30 g di farina tipo 00
  • 100 g di succo di arancia, spremuto fresco

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1046 kJ / 250 kcal
Protein
20.1 g
Carbohydrates
8.9 g
Fat
14.9 g

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