Terrine en mousse de fruits
TM6 TM5

Terrine en mousse de fruits

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Ingredients

La terrine

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 450 g de fraises
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 mangues
  • 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 200 g de mascarpone, très froid
  • 4 c. à soupe de sucre glace maison
  • 60 g de framboises

Le coulis de fraises et les finitions

  • 300 g de fraises
  • 40 g de sucre en poudre
  • le jus d'un citron jaune

Nutrition
per 1 part
Calories
1175.1 kJ / 281.1 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
21.9 g
Fat
20.6 g
Fibre
2.2 g

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