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Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
4.0 162 ratings
Prep. 30min
Total 2 h 30min
8 parts
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Ingredients

Le biscuit au chocolat
  • 5 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g de fécule de maïs
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de beurre
La mousse au chocolat pralinée
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 150 g de mascarpone très froid
  • 150 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 20 g de lait
  • 100 g de pâte de noisette
  • pralin pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 2209.6 kJ / 528.6 kcal
Fat 35.1 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 45.1 g

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