Éclair vaniglia e cocco

Éclair vaniglia e cocco

No ratings

Prep. 1 h

Total 14 h

12 pezzi

Ingredients

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Mousse cocco e vaniglia

1 stecca di vaniglia i semini estratti
250 g di latte di cocco
3 uova
20 g di amido di mais (maizena)
80 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa di zucchero

acqua 10% del peso della pasta di zucchero
cocco disidratato grattugiato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6.7 g

Calories 1823 kJ / 436 kcal

Fat 27.3 g

Carbohydrates 41.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 Recipes
Italy

You might also like...

Cheesecake al mango dal Nester

Cheesecake al mango dal Nester

No ratings

Ragnetti e serpentelli

Ragnetti e serpentelli

1 h 40min

Mini éclair ai lamponi

Mini éclair ai lamponi

3 h

Frullato tiepido di barbabietola

Frullato tiepido di barbabietola

20min

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5 h 30min

Finti gelati

Finti gelati

30min

Bignè cake

Bignè cake

4 h

Éclair ciocco-caffé

Éclair ciocco-caffé

12 h

Éclaires al cioccolato

Éclaires al cioccolato

4 h 50min

Tè speziato indiano (Chai Masala)

Tè speziato indiano (Chai Masala)

15min

Torta fragole e Champagne

Torta fragole e Champagne

4 h 30min

Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

5 h