Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de cuscús de grano medio
- 3 berenjenas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de agua
- 10 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 8 - 10 ramitas de cebollino fresco en trozos de 2 cm
- 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 125 g de mozzarella fresca
-
1
nectarina en octavos
or 1 - 2 ciruelas rojas en octavos - ¼ de cebolla roja en juliana fina
- 6 ramitas de tomillo fresco
- 1 chorrito de miel
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1094 kJ / 261 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Carbohydrates
- 40.5 g
- Fat
- 7.4 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 10.8 g
- Sodium
- 532.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas
45 分
Coliflor Mac and Cheese
1小時 40 分
Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera
1小時 15 分
Gurullos con calabaza y pimiento
35 分
Frittata de carne y verduras
45 分
Bulgur con verduras y salsa de champiñones
50 分
Ensalada de hinojo y manzana
20min
Guiso de lentejas y judías negras con tomate
40 分
Empanadillas veganas de setas y pimientos
1h 20min
Pasta integral con verduras y pesto de tomate
1h
Brioche relleno de jamón y queso
45 分
Curry de champiñones y garbanzos con espinacas
30min