
Devices & Accessories
Mousse vanille-pomme
Prep. 15min
Total 7 h
8 portions
Ingredients
La compote de pommes
-
350 g de pommes à cuire coupées en morceaux
-
20 g de beurre demi-sel
Le caramel au beurre salé
-
20 g de beurre demi-sel
-
40 g de sucre roux
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
La mousse à la vanille
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
10 g de sucre glace maison
-
2 jaunes d'œufs
-
30 g de sucre en poudre
-
200 g de mascarpone
-
1 pointe de couteau de vanille Bourbon en poudre
Le croustillant
-
60 g de biscuits sablés au beurre type sablés bretons
-
60 g de noisettes décortiquées
Nutrition per 1 portion
Calories
362 kcal /
1505.9 kJ
Protein
4.2 g
Fat
30.6 g
Carbohydrates
21.5 g
Fibre
1.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Grands classiques - en mignardises
10 Recipes
France
France